ISO 22000:2018 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ İÇ DENETÇİ EĞİTİMİ
Eğitim Amacı
Bu eğitimin amacı katılımcıları iç denetçi seviyesine getirmektir. Eğitim katılımcılara gıda güvenliği yönetim sistemi ve iç denetim ile ilgili gereksinimlerin aktarılmasını ve kursiyerin bu alanda bilgi ve beceri kazanmasını sağlar.
Bu amaçla katılımcılara Gıda Güvenliği (ISO 22000) yönetim standartlarının ne olduğunun anlatılması, gıda güvenliği yönetim sisteminin faydaları ve gereksinimlerinin neler olduğu hakkında bilgilendirme yapılması sağlanır. Ayrıca Denetim Gerçekleştirme (ISO 19011) standardı gereksinimlerinin açıklanarak iç denetimin nasıl gerçekleştirilebileceği konusunda katılımcıları bilgilendirmektir.
Katılımcı Profili
•Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin etkin uygulanması ve etkinliğinin sürekli iyileştirilmesi taahhüdüne bağlı kalmayı benimsemiş yöneticiler,
•İç tetkik sürecinde görev alması düşünülen, bu alanda yetkinlik kazanmayı hedeflemiş iç tetkikçi adayları.
•Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi hakkında ayrıntılı bilgiye ihtiyaç duyan herkes katılabilir
Eğitim Yöntemi
Konu anlatımı, tartışma, grup çalışması
Eğitim Detay
Planlanan eğitim iç denetçi eğitimi olup Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standartlarının temel gereksinimleri açıklanacaktır. Ayrıca, denetim amacı, teknikleri, denetçi özellikleri gibi konularda bilgileri içerir. İçerik aşağıda özetlenmiştir.
• Gıda güvenliği yönetim sistemine giriş
• ISO 22000 uygulamanın faydaları
• Gıda güvenliği yönetim sistemi terimler ve tanımları
• ISO 22000 standardının felsefesi ve temel gereksinimleri.
• ISO 22000 standardının gereksinimlerinin detaylı incelenmesi ve dokümantasyon beklentileri
• Gıda güvenliği tehlikeleri, ürün ve hammadde tanımları, ön gereksinimler ve control planları